Het is in 1982 dat het avontuur begint met de creatie van de eerste 4 kamers en tables d'hôtes gelegen op de begane grond van het familiehuis (gebouwd in 1971) en de realisatie van het eerste zwembad. Het ontbijt werd geserveerd op het terras voor de huidige receptie van het hotel en de maaltijden werden op bepaalde avonden geserveerd.
Het avontuur ging verder in 1984 toen de bouw van de eerste gîtes en het tweede zwembad begon. Gîtes die in eerste instantie gebouwd zijn op de ruïnes van een gezinswoning. Ruïnes omdat dit zeer oude dorpsgebouw inderdaad nauwelijks overeind kon blijven staan. De eerste verhuringen heten "L'Oustau de Jeannette" (N°11), "L'Oustau de Enrique" (N°10), "Les Papillons" (N°6), "Lou Recantoun" (N°7), La Voûte (N°9) & "La Capitelle" (N°8).
Een ander deel wordt in een tweede fase gebouwd, dat van het gebouw "des herbes" dat zich voor het zwembad bevindt dat vandaag de dag is gereserveerd voor volwassenen. En die zal 3 gîtes omvatten, "La Pergola" (N°5), "Les Romarins" (N°4) & "Les Lavandes" (N°3).
In de winter van 1989 werd de tweede verdieping van het "Kruiden"-gebouw gebouwd. Met 3 nieuwe gîtes "Les Genêts" (N°14), "Les Saladelles" (N°12) & "La Marjolaine" (N°13).
Op de foto hierboven ziet u het zwembad dat in 1989 aan de verhuur werd gewijd en voor iedereen toegankelijk was! Het is nu het zwembad alleen voor volwassenen.
Het was ook in 1989 dat de eerste aankoop zal worden gedaan om het landgoed uit te breiden. Het was het huis van de buren, dat zal blijven zoals het was in de loop der jaren en zal in staat zijn om grote gezinnen, tot 10 personen, te huisvesten. We zullen het "L'Oustau de Sylvia" noemen naar de naam van de vorige eigenaar. Een heel mooi dorpshuis in oude stijl, gemaakt van zichtbare stenen. Bovenal profiteerde dit huis van een grote tuin die de perfecte verbinding vormde tussen ons huis en het gîtes-gedeelte. En waardoor het volgende jaar het grote zwembad + de garage kon worden gebouwd.
Het idee om naast de gîtes hotelkamers te creëren, had terrein gewonnen. Om dit idee te verwezenlijken, werd in 1989 een tweede aankoop gedaan met de aankoop van een huis dat aan de gîtes grensde. Hierdoor pasten de verschillende onderdelen perfect in elkaar. Het hotelavontuur stond op het punt te beginnen...
De foto hierboven werd genomen nadat de eerste kamers in 1992 waren ingericht.
In 1991 waren er 12 gîtes + 4 chambres d'hôtes. Een totaal van 16 accommodaties. Het zwembad bij de ingang van het hotel en het zwembad voor de gîtes waren niet voldoende. Daarom werd besloten tot de bouw van het grote zwembad, het pierenbad, de stranden en de grote garage onder de zwembaden. Een titanische onderneming! Dit project zal ons uiteindelijk in staat stellen om het deel van ons huis te "verbinden" met het deel van de gîtes.
(de foto hierboven toont het grote zwembad kort na de bouw ervan)
Het was in de periode 1991/1992 dat de eerste 7 kamers van het hotel werden gebouwd. We noemen ze "Roze", "Paprika", "Blauw" (foto hierboven), "Lavendel", "Mimosa", "Honing" & "Amandel". Ze zijn allemaal gedecoreerd en gepersonaliseerd in verband met hun naam. Dit waren onze eerste accommodaties zonder kitchenette en door de prefectuur geclassificeerd als 3 sterren.
Het restaurant zal in mei 1992 worden ingehuldigd en zal eindelijk zijn eerste klanten verwelkomen. Ter informatie: het restaurant is altijd open geweest voor klanten van buitenaf en beleefde zijn hoogtijdagen met vele lokale figuren (politici en anderen) die onze keuken kwamen ontdekken.
In 2001 werd de grote huurwoning "L'Oustau de Enrique" (N°10), een grote vakantiewoning voor maximaal 8 personen, in de winter van 2001 volledig gerenoveerd. We hebben besloten om er 2 kamers van te maken met de naam "Prestige". De benedenzaal, die een keuken was, werd omgevormd tot de Prestigezaal "L'Olivier". De kamer op de bovenverdieping, die een keuken was, werd omgevormd tot de Prestige kamer "L'Olivier". De kamer op de bovenverdieping, die 2 slaapkamers had, werd de Prestige kamer "Enrique".
Het was tijdens de winter van 2003 dat de appartementen N°3 "Les Lavandes" & N°4 "Les Romarins" werden omgevormd tot 2 topkamers, namelijk "Orchidée" & "Romantica". 2 zeer mooie tweepersoonskamers gelegen voor het zwembad voor volwassenen (foto van de "Orchideeën" kamer boven).
Het was, tijdens de winter van 2006, de eerste zeer grote transformatie in onze geschiedenis. Dit grote dorpshuis, gekocht in 1989, werd volledig gerenoveerd. De eerste verdieping, die een slaapkamer, een woonkamer en een keuken omvatte, maakte plaats voor de nieuwe slaapkamers "Lilas" en "Amarilys". De 2 slaapkamers op de tweede verdieping werden volledig gerenoveerd. Het is nu de Suite "Sylvia" (foto hierboven).
Dit oude huis, zelfs volledig gerenoveerd, behoudt nog steeds de mogelijkheid om in zijn geheel te worden gereserveerd dankzij een trap. Zeer praktisch voor grote gezinnen.
De "Tournesol" kamer is een van die accommodaties die meerdere levens gekend hebben! Het was oorspronkelijk een gîte genaamd "Les Papillons" gebouwd in 1984.
In 1994 werd deze gîte verbouwd en gerenoveerd tot een hotelkamer en werd het "Tournesol". Een kamer die, met zo'n naam, zeer kleurrijk was met veel verwijzingen naar de beroemde bloem (foto boven).
In 2007 werd de kamer opnieuw gerenoveerd, moderner en kubusvormiger. De zonnebloemen zijn verdwenen, maar de kamer heeft dezelfde naam gehouden.