Après 2 années de Covid, 2022 semblait enfin repartir sur de bonnes bases. Nous l’avons vu, ce ne fut malheureusement pas le cas avec tous les problèmes liés au conflit en Ukraine, l’inflation, la crise énergétique, etc. Nos métiers de loisirs que sont l’hôtellerie et la restauration en ont vraiment souffert. Nous avons pourtant « fait » notre saison 2022 sans augmentation tarifaire envers nos clients. Nous ferons notre possible pour qu’en 2023 nous puissions continuer de pratiquer des tarifs cohérents, tout en gardant une qualité de service et une qualité sur les produits que nous proposons dans l’assiette.
Jonathan Spadaro, notre Chef cuisinier (1 Toque au Gault & Millau) sera présent à nos côtés pour une cinquième saison accompagné de sa fidèle équipe. Il saura une nouvelle fois vous régaler avec sa cuisine pleine de saveurs du Sud et d’ailleurs. Une cuisine entièrement maison, traditionnelle mais raffinée qui ravira les clients de l’hôtel mais aussi ceux de l’extérieur. En effet, le restaurant est bien ouvert et accessible à tout le monde.
Nous vous souhaitons un bel hiver et rendez-vous l’année prochaine.
La Direction